La ferme du Mascaret
Mon projet
Après de nombreuses années dans l’informatique qui m’ont apporté tout ce que je souhaitais, j’ai voulu faire un retour aux sources et être en contact direct avec la nature que j’aime tant. Propriétaire d’un grand terrain, je cultive un potager en permaculture, j’élève des poules et des moutons, et je me suis naturellement mis en recherche d’activités pouvant s’adapter dans cet environnement local. L’apiculture était comme une évidence car j’avais déjà trois ruches depuis quelques années et les abeilles m’ont toujours fasciné. J’ai décidé ensuite de produire du safran, une fleur magique dont le cycle de culture en hiver est complémentaire avec celui des abeilles. Et pour finir, je développe actuellement des recettes originales pour réaliser des confitures délicieuses, projet qui me tient particulièrement à cœur.
Mes valeurs
Tous ces projets sont basés sur le respect et l’harmonie des habitants de la ferme. Le safran est cultivé en bio, ce qui permet de le préserver de ses nombreux bienfaits naturels. Je laisse les abeilles vivre librement sans transhumance (déplacement des ruches pour enchainer des récoltes de miels monofloraux) et sans pression productiviste. Le bien-être de mes abeilles est une priorité, elles ne sont ni fatiguées ni stressées, par conséquent elles produisent un miel d’excellente qualité, primée médaille de bronze au concours général agricole de Paris en 2024. Je vous laisse découvrir les productions de ma ferme, et vous invite à les déguster !
